Saturday, October 14, 2006

Sr. Dom Guilho

Os cozinheiros de alguns restaurantes portugueses enfronharam-se de tal maneira no aperfeiçoamento dos seus pratos e nos estudos da gastronomia que acabaram por descobrir nos seus canhenhos o sr. Guilho. De tal modo deve ter contribuído tal personagem para as ementas portuguesas que é um mimo ler-se “Gambas « a la Guilho»”.

Para quem não percebe nada de culinária , informo que o sr. Guilho não existe.
Foi uma invenção dos fazedores de ementas que, não entendendo também nada de castelhano ( mais grave ser na Guarda , a poucos quilómetros da fronteira com Espanha), e , ouvindo a expressão “al ajillo “ que significa “com alho” , transformaram um prato confeccionado com simplicidade numa especialidade da casa … graças ao sr. Guilho… E Viva Espanha!

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